Beschreibung
Geheimtipps fürs Reisen - vom beliebten Küchenchef und Globetrotter
'So viele gute Momente des Reisens hängen unmittelbar davon ab, ob man ein menschliches Gesicht mit dem Ziel verbinden kann. Davon, was man dort isst und welche Erinnerungen man behält. Am besten ist es, wenn jede Skepsis verschwindet. Wenn man die Vergangenheit und seine vorgefasste Meinung fallen lässt. Wenn man die eigene Person - seine Überheblichkeit und sein Misstrauen, die Ironie und den Zweifel - zumindest für eine Weile vergisst. Wenn man für ein paar Momente oder auch für ein paar Stunden ein anderer Mensch ist.'
- Anthony Bourdain
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Autorenportrait
Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, danach legte er u.a. So koche ich und Ein bisschen blutig vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er starb, völlig unerwartet, im Juni 2018.
