Wer gern vegetarisch isst, findet im neuen Kochbuch der Academia Barilla eine abwechslungsreiche Auswahl regionaler Delikatessen und moderner Inspirationen. Chefkoch Mario Grazia trägt in 100 Rezepten aufs köstliche zusammen, was die grüne Küche Italiens zu bieten hat. Vom Caprese Salat, über Pizza Margherita bis zum Brokkoli-Flan mit Rotwein-Reduktion gilt es gesunde und leckere Lieblingsgerichte in einer ansprechenden Gestaltung zu entdecken.