La Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) es el conjunto de estrategias educativas que están enfocadas no solo en ampliar los conocimientos relacionados con alimentación, sino también dar herramientas para que las personas se empoderen de su alimentación para lograr y alcanzar tanto estilos de vida como una alimentación saludable, todo esto mediante el uso de elementos lúdicos y didácticos que buscan generar experiencias y que de esta forma el conocimiento perdure en la persona. Resulta preocupante los datos que reporta la OMS en cuanto a los los malos hábitos alimentarios y el bajo consumo de frutas y verduras de la población, especialmente en niños, por lo cual resulta de gran importancia promover estilos y hábitos de vida saludable, así como una alimentación sana y balanceada. Este estudio se llevó a cabo en niños escolares de 5 a 7 años de un colegio público de la localidad de Usme en Bogotá, Colombia y buscó ampliar sus conocimientos alimentarios empleando estrategias de EAN en varias sesiones.

Daniel Orduz Salazar - Nutricionista Dietista egresado de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia. Como nutricionista mi vocación radica en el trabajo con comunidades y niños, nutrición pública y educación alimentaria y nutricional, ya que una buena alimentación y una buena educación son las claves para el progreso de la sociedad.