Wenn der hektische Alltag uns zusetzt, wird unser Körper schnell "sauer", und das im wörtlichen Sinne. Kopfschmerzen, Müdigkeit, langfristig manchmal gar Osteoporose - die Folgen einer Übersäuerung kennt fast jeder, braucht aber wirklich keiner.Bei einer basischen Ernährung werden die säurebildenden Lebensmittel gemieden und einer chronischen Übersäuerung sofort Einhalt geboten. Daher hat die Heilpraktikerin Helga Nolde mit dem Team Mixtipp exklusiv über 40 leckere basische Rezepte für den Thermomix zusammengestellt, die dich mit leicht aufnehmbaren basischen Mineralstoffen versorgen. Angefangen mit Frückstücksleckereien wie Pancakes mit Blaubeeren geht die basische Ernährungsreise über bunte Salate und deftige Suppen bis hin zu Hauptspeisen wie Zucchini-Spaghetti-Bolognese und Kräuter-Gemüse-Bratlingen. Auch für basische Smoothies, Aufstriche und Desserts ist gesorgt! Und wenn du eine Base-Fasten-Kur nach unserem 7-Tage-Plan einlegst, kannst du auch noch bis zu drei Kilo abnehmen, ohne dabei zu hungern!Harmonisiere mit dem Thermomix deinen Säure-Basen-Haushalt und bleib aktiv, gesund und glücklich!

Helga Nolde, ausgebildete Basenfasten-Therapeutin, ist seit über 20 Jahren begeisterte Thermomix-Nutzerin. Trotz des hohen beruflichen Engagements in ihrer eigenen Praxis hat die gelernte Heilpraktikerin immer regelmäßig gesund und abwechslungsreich mithilfe des Thermomix für ihren Mann und ihre mittlerweile erwachsenen Söhne gekocht. Ob zu Hause in ihrem Haus am Wald oder auf Reisen nach Rügen oder Mallorca, der Thermomix ist bei der Familie Nolde immer dabei. Für Helga und ihren Mann Jürgen ist es zu einem wichtigen Ritual geworden, jede Woche ein neues Rezept auszuprobieren und beim gemeinsamen Kochen viel Spaß zu haben. Auch ihre zwei Enkelkinder profitieren von Omas leckeren Gerichten aus dem Thermomix. Die beiden Jungs helfen gerne in der Küche und haben die Leidenschaft ihrer Großeltern für gutes Essen geerbt. Bei ihren Wanderungen durchs Windecker Ländchen und den gemeinsamen Picknicken wird immer auch Ausschau nach frischen Zutaten oder Ideen für neue Rezepte gehalten.Die basische Ernährungsweise hat Helga durch eine Ausbildung bei Harald Straßburg gelernt und verinnerlicht. In ihren Basenfasten-Seminaren bringt sie den Teilnehmern die basische Ernährung und eine gesunde Lebensweise näher - die sie selbst täglich lebt und immer weiterentwickelt. Bei der Rezeptzusammenstellung wird Helga von ihrem Mann unterstützt, der als Biologe auf eine ausgeglichene Mineral- und Nährstoffzufuhr achtet.Und natürlich sind alle hier angegebenen Rezepte in herzlicher Atmosphäre und mit lieben Freunden als Testesser ausprobiert worden.

InhaltsverzeichnisS.7VorwortS.8EinführungS.137-Tage-ErnährungsplanS.14Goldene RegelnS.15AuswirkungenS.16GlossarFrühstück& DessertsS.20Amaranth-Früchte-PoppcornS.22Apfel-Kokos-CremeS.24Dattel-Apfel-Aufstrich, Leichte Avocado-Creme, S.25Nussiger Pflaumen-AufstrichS.26"Löffel"-Smoothie mit ErdbeerenS.28Pancakes mit BlaubeerenS.30Sahnehirse mit Früchten der SaisonSmoothiesS.34Energie-Shake mit BlaubeerenS.36Exotischer SmoothieS.38Smoothie "Ostsee-Traum"S.40Smoothie "Sommerliebe"S.42Trauben-Bananen-GedichtSalate& Pikante AufstricheS.46Bunter Party-SalatS.48Bunter Quinoa-SalatS.50Avocado-CremeS.52Pikante Möhren-Tomaten-CremeS.54Pikanter Curry-Apfel-AufstrichHauptgerichteS.58Brokkolipüree auf Rote Bete CarpaccioS.60"Gemüse-Hirsotto"S.62Gefüllte Zucchini-Schiffchen an Tomaten-SauceS.64Gemüsepäckchen, mediterranS.66Gemüse-Waffeln mit Joghurt-TomatensauceS.68Basische Gemüse-WrapsS.70Gewürzreis aus NordafrikaS.72Goldhirse-Apfel-AuflaufS.74Kartoffelklöße mit Egerling-GemüseS.76Türmchen im Brokkoli-BettS.78Mangoldtürmchen an KartoffelpüreeS.80Kürbis-RisottoS.82Kräuter-Gemüse-Bratlinge an Joghurt-TomatensauceS.84Risotto von der Zucchini mit geschmolzenen TomatenS.86Süßkartoffelpüree mit mediterranem GemüseS.88Wildreis-Gemüse-PlätzchenS.90Zucchini-Spaghetti-BologneseSuppenS.94Altdeutsche KartoffelsuppeS.96Cremesüppchen von der Topinambur mit gerösteten ChipsS.98Deftige Zucchini-SuppeS.100Feines Kapuzinerkresse-SüppchenS.102Grüne Petersilienwurzel-Suppe mit GranatapfelkernenS.104Italienische Zucchini-SuppeS.106Karottensuppe mit frischen ChampignonsS.108Kürbis-CremesuppeS.110Pastinaken-ApfelsuppeS.112Steckrübensuppe mit buntem ToppingS.114Süßkartoffelsuppe mit sautierten Pilzen