"Der Einkaufsführer" ist die logische Ergänzung der Themenreihe "Die Kochuniversität" von Jürgen Dollase. Sein "Qualitäts- und Einkaufsführer" erklärt die Welt der Produkte und Zutaten. Hinter dem Buch steht die Idee, dass, wer sich mit Produkten auskennt, fast automatisch besser kocht. Wer zum Beispiel weiß, welcher Käse zum Rotwein passt, wer mit dem vollen Aroma getrockneter Tomaten spielen kann, wer den Unterschied zwischen Industrie- und echtem Balsamico schon mal geschmeckt hat.der wird auf gute Zutaten setzen und auf Geschmackskombinationen, die funktionieren. Der Einkaufsführer liefert umfassende, schnelle Informationen im typischen Dollase-Stil. Für alle, die das "Schmecken" neu entdecken möchten.

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