Bärlauch ist ein wahres Karrierekraut. Vor Jahren noch weitgehend unbeachtet, hat es sich zur absoluten Trendzutat entwickelt und das gleichermaßen in der Spitzengastronomie wie auch in der Alltags- und Hobbyküche. Daher freuen sich inzwischen viele Menschen im Frühling auf seine ersten zarten Blätter. In diesem Büchlein ist die ganze Vielfalt der Bärlauchküche festgehalten. Neben klassischen Rezepten wie Bärlauchcremesuppe, Bärlauchrisotto und Bärlauchpesto stehen neue Kreationen wie Bärlauch-Pasta-Frittata, Bärlauch-Tempura und Bärlauch-Muffins. Eine ausführliche Warenkunde inklusive Anbau-, Einkauf- und Lagerungstipps runden den Band ab. Nun kann der Frühling kommen!