Von Kartoffelsalat bis Streuselkuchen - Soulfood, das die Seele wärmtHaben Sie auch so wunderschöne Erinnerungen an Ihre Kindheit? An den wohligen Duft, wenn Mama den Geburtstagskuchen backte und verzierte, an Omas herrlich schlonzigen Kartoffelsalat, an die dampfende Gemüsesuppe, die mit der Schöpfkelle ausgeteilt wurde - und mit einer Extraportion Liebe gekocht war. und erst diese Prise Behaglichkeit machte die Leibspeisen unserer Kindheit so heimelig und das Soulfood aus Mutters Töpfen und Pfannen so unvergleichlich gemütlich. Diese Erinnerungen voller Wärme bringen ein Gefühl der Geborgenheit mit sich. Wäre es da nicht wunderbar, wenn Sie diese Erinnerungen immer wieder aufs Neue mit Leben füllen könnten? Wenn Sie die besten Backrezepte von damals wie etwa Streuselkuchen, wenn Sie Milchreis und Pudding, Béchamelsauce und Schnitzel, Gemüsesuppe und Kartoffelsalat wieder genau so grundgut nachkochen könnten wie sie früher geschmeckt haben? Einfach so? Lecker kochen wie daheim: Die 101 liebevoll fotografierten, stimmungsvollen Hausmannskost Rezepte im GU-Kochbuch Küchenschätze machen das wieder möglich. Damit können Sie all Ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen wieder so richtig lebendig werden lassen. Denn zum Glück sind die Küchenschätze von einst ja meist ganz einfache Gerichte. Zeitlos und schnörkellos. Essen wie bei Muttern - dafür braucht man sich am Herd nicht zu verkünsteln. Man braucht keine Garage voller Küchengeräte, keine komplizierten, teuren Zutaten. Mit den Küchenschätze-Rezepten geht schönes Essen kochen auch Anfängern so locker und selbstverständlich von der Hand, wie das früher auch bei Oma und Muttern der Fall war. Klassische Rezepte, Backrezepte, vegetarische Gerichte und Hausmannskost: Von Süd nach Nord, von Ost nach West - in der vielfältigen Rezeptauswahl der Küchenschätze findet garantiert jeder seinen Kindheitsliebling. Und so verschieden die Geschmäcker unserer Kindheit waren, so vielfältig sind auch die stimmungsvollen Rezepte zum Nachkochen: vegetarische Gerichte sind ebenso vertreten wie Rezepte für Kuchen und Geburtstagskuchen, das Rezept für die gute, cremige Béchamelsauce fehlt natürlich genauso wenig wie leckere Rezepte für Fleischgerichte, Fischrezepte und klassische deutsche Hausmannskost Rezepte wie Königsberger Klopse oder Maultaschen. Und weil uns früher die Beilagen oft besser geschmeckt haben, als alles andere auf dem Teller, bekommen lockere Knödel, Nudeln und der herrliche große Saucensee, in dem wir früher so gerne den Löffel eintunkten, unter den 6 großen Rezeptkapiteln einen eigenen Platz: Suppen und Eintöpfe, die die Seele wärmen, z. B. Kartoffelsuppe mit Würstchen, Birnen, Bohnen  & Speck, Gulaschsuppe, Rindfleisch-Nudelsuppe, Tomatensuppe mit EierstichKartoffeln, Gemüse und Nudeln: Beilagen, bei denen uns das Herz aufgeht, z. B. Bratkartoffeln, Eier in Senfsauce mit Kartoffelpüree, Béchamelkartoffeln, Kohlrabi in Sahnesauce, Nudelauflauf mit Tomatensauce, Zwiebelkuchen, Spargel mit Sauce HollandaiseFleisch und Fisch: Rezepte für Sonntagsbraten, Geburtstagsessen aus der Kindheit und deftige Hausmannskost, die einfach immer schmeckt, z. B. Frikadellen mit Kartoffelsalat, Königsberger Klopse, Falscher Hase (Hackbraten) mit Endiviensalat, Schweinelendchen in Pilzrahmsauce, Wiener Schnitzel, Brathähnchen, Backfisch mit Gurkensalat, Panierte ScholleSüßes: Sehnsüchte, die nicht aus der Packung kommen, z. B. Schnee-Eier mit Vanillesauce, Zitronencreme, Rote Grütze, Mokkacreme, Erdbeer-Flammeri, Schokoladenpudding, Pommersche Götterspeise, Apfelküchlein mit Vanillesauce, MilchreisKuchen: Stück für Stück süße Erinnerungen an früher, z. B. Streuselkuchen, Butterkuchen, Kalter Hund, Mohnstriezel, Hefezopf oder klassische Geburtstagskuchen wie Gugelhupf und MarmorkuchenEinmachen: Erinnerungen an Mamas selbstgemachte Marmelade und noch viel mehr, z. B. Holunderblütensirup, Zwetschgenmus, Erdbeerkonfitüre, Apfelge

Anne-Katrin Weber lebt und arbeitet in Hamburg. Als Foodstylistin, Produzentin, Buch- und Rezeptautorin arbeitet sie für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen