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Backen ohne Hefe und Sauerteig

eBook - Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

Erschienen am 16.09.2021, 1. Auflage 2021
Auch erhältlich als:
20,99 €
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783818610951
Sprache: Deutsch
Umfang: 269 S.
E-Book
Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen

Beschreibung

Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel!

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