KREATIVE SUPPENKUNST ZUM LÖFFELN UND SCHLÜRFEN! Die Begeisterung fur Ramen, ein gesundes und wärmendes Gluck in Form einer köstlichen Nudelsuppe, hat in kurzester Zeit die ganze Welt erobert. Wer einmal eine echte Ramen probiert hat, verzichtet gerne und bereitwillig auf Instant-Suppen und greift lieber selbst zum Kochlöffel - denn es besteht Suchtgefahr! Doch wie bereitet man eine authentische Ramen-Bruhe vor, welche Nudeln mussen verwendet werden und welche Toppings durfen keinesfalls fehlen? In diesem Callwey Buch verraten die besten Restaurants der DACH-Region ihre leckersten Geheimrezepte zum Nachkochen fur zuhause. Daneben wird alles Wissenswerte rund um die Ramen in einem ausfuhrlichen Fachkapitel behandelt: Detaillierte Erklärungen zu den verschiedenen Bruhe-Arten, Grundrezepte, Bestandteile, Warenkunde und vieles mehr. RAMEN vereint alles, was man zum perfekten Suppengluck fur zuhause benötigt.