La stérigmatocystine est parmi les substances les plus toxiques et cancérigènes produites dans la nature. Bien que de nombreuses études aient déjà été publiées sur la stérigmatocystine, ses effets toxiques restent encore mal connus. La lecture de la littérature existante nous donne l'impression que l'on connaît encore très mal les effets réels de cette mycotoxine. Pour cela nous nous sommes fixés comme objectifs lexploitation du maïs commercialisé pour la recherche des moisissures susceptibles de produire de la STC et létude de la toxicité subaigüe de cette mycotoxine. Létude, in vivo, de leffet toxique de la STC est effectuée par linjection quotidienne dune dose de 20 mg/kg, par voie intrapéritonéale et pendant deux semaines. Les analyses biochimiques ont révélé une augmentation significative des taux des paramètres biochimiques explorés au niveau sériques (ALAT, ASAT). Ainsi, létude histologique du foie a révélé des lésions de nécroses et de stéatoses au niveau des hépatocytes.

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Afaf Sakhri est née le 27 juin en 1988 en Algérie, maître assistant à l'Université de Batna2-Algérie. En 2009, elle est diplômée d'Etudes Supérieures de Microbiologie. En 2012, elle obtient son diplôme de Magistère en Biochimie appliquée. En 2016, elle a obtenu une bourse nationale pour compléter sa thèse du doctorat.