Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783440179239
Sprache: Deutsch
Umfang: 152 S., 5 farbige Illustr., 140 Farbfotos, 145 Ill
Einband: gebundenes Buch
Beschreibung
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
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